糧食谷物是人們?nèi)粘Ｉ钪械闹饕澄飦?lái)源，然而在生產(chǎn)、加工和儲(chǔ)存過程中，可能會(huì)受到真菌毒素的污染。真菌毒素是一種由真菌產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物，會(huì)對(duì)人體和動(dòng)物的健康造成嚴(yán)重危害。
糧食谷物在生產(chǎn)、加工和儲(chǔ)存過程中，容易受到各種真菌的污染，產(chǎn)生黃曲霉毒素、赭曲霉素、伏馬菌素等多種真菌毒素。這些毒素對(duì)人體和動(dòng)物的肝臟、腎臟、神經(jīng)系統(tǒng)等器官造成損害，甚至導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。通過真菌毒素檢測(cè)，可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)并控制真菌毒素的污染，保障食品的安全性。
真菌毒素速測(cè)儀可檢測(cè)小麥、玉米、大米等糧食「霍爾德儀器」：真菌毒素速測(cè)儀采用熒光定量快速檢測(cè)原理，主要檢測(cè)糧油谷物飼料中真菌毒素含量，包括黃曲霉毒素B1、黃曲霉毒素M1、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、伏馬毒素等等，檢測(cè)樣品涵蓋糧食谷物（大米、玉米、小麥、大麥、高粱等）及其制品、飼料及其原料、食用油脂、牛奶及其制品等。
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